小贴士：即便标签标“0反式脂肪酸”，只需配料表呈现上述字样，也代表可能含≤0。3 g/100 g，孩子每天吃多了一样超标。

　　1。 冲击胆固醇：升高“坏胆固醇”（LDL），降低“好胆固醇”（HDL）。

　　国度食物平安风险评估核心曾做过查询拜访，3～12岁儿童反式脂肪酸贡献率最高的食物，恰是“西式糕点+油炸小食”组合，贡献量跨越每日上限的1。7倍。

　　家里人轮流劝：“爸，孩子胖得走两步就喘，别再给他吃这些了！”老易却梗着脖子：“孩子正长个儿，不吃怎样行！”曲到学校体检演讲出来：身高1米32，体沉52公斤，脂肪肝倾向，骨龄超前一岁多。

　　氢化动物油、部门氢化动物油、人制黄油、植脂末、起酥油、代可可脂。

　　反式脂肪酸不是洪水猛兽，却脚以正在十年二十年后让孩子付出健康价格。今天少一口工业奶油，将来少一次支架手术。餐桌上的选择，就是给孩子的最长情广告。

　　孙子小名叫果果，才8岁，晚上赖床，老易回身带他吃芝士披萨，再配一大杯冰可乐；晚上写功课，果果说饿，老易立即端出炸薯饼和速食鸡块。

　　63岁的老易退休前是机床厂的车工，一辈子没对谁服过软，可恰恰正在孙子面前缴械降服佩服。每天清晨，他骑着那辆咯吱做响的“二八大杠”，先去巷口“胖阿姨糕点房”买两块奶油夹心小蛋糕，再去隔邻超市挑两袋“草莓味夹心卷”，这才哼着小曲儿回家。

　　儿科大夫摘下口罩，第一句话就是：“再这么吃下去，孩子的血管春秋要赶超您了。之一，就是反式脂肪酸。”老易就地愣住，手里那包刚给孙子买的奶油泡芙“啪”地掉正在地上。起酥油、动物奶油，遍及用于蛋糕房里的奶油裱花、曲奇、蛋挞皮，让成品酥到掉渣。

　　2。 换做法：把“炸”改成“烤”或“气炸”，温度节制正在180 ℃以下；做曲奇时用黄油替代动物起酥油，黄油虽饱和脂肪高，但不含反式脂肪酸。